Osim za poboljšanje njenog okusa, sol se stoljećima koristi za konzerviranje hrane. Koristila se za konzerviranje mesa i povrća sprječavanjem rasta bakterija i očuvanjem hrane od truljenja. U moderno doba shvatili smo da je previše soli štetno za nas.

 

Većina ljudi zna da je previše soli štetno za njihovo zdravlje. Studije pokazuju kako visok unos soli može dovesti do hipertenzije, kardiovaskularnih bolesti i problema s bubrezima. Međutim, mnogi ljudi ne znaju da to može biti štetno i za njihovu emocionalnu dobrobit. Sol povećava krvni tlak, slabi nadbubrežne žlijezde i uzrokuje emocionalnu nestabilnost. Konzumiranje previše soli dovodi do ljutnje i razdražljivosti, što s vremenom može dovesti do depresije.

 

Ljudski organizam treba sol kako bi održao normalnu ravnotežu vode, kao i za rad mnogih stanica. Sol moramo unositi svakodnevno, jer naše tijelo samo ne proizvodi dovoljno soli. Količina soli koju bismo trebali jesti svaki dan je između 3,8 i 6 grama dnevno, ali prosječna osoba konzumira više od 10 grama dnevno. Glavni krivac za to je prerađena hrana koja ima puno natrija i vrlo malo drugih hranjivih tvari, te potiče dodatnu želju za soli i šećerom.

 

Postoje različiti simptomi koji ukazuju na to da ste konzumirali previše soli. Jedan od najčešćih simptoma su glavobolje. Glavobolje mogu biti znak da se vaše krvne žile sužavaju, jer vaše tijelo ima poteškoća s dobivanjem dovoljne količine kisika u mozak. Ostali simptomi uključuju osjećaj ošamućenosti, ili osjećaj žeđi cijelo vrijeme, što također može biti uzrokovano visokim krvnim tlakom i nedostatkom kisika u drugim dijelovima tijela, poput bubrega i srčanih mišića.

 

Kako smanjiti unos soli?

– Smanjite količinu soli koju dodajete prilikom kuhanja.

– Prestanite stavljati dodatnu sol za stol

– Jedite manje prerađene hrane koja ima visoku razinu natrija